Dni Szparagów Istrii

30 marca 2015
|W Tawerna
|Przez Adam Gąsior

archiwum croatia.com

Od 23 marca aż do 15 maja na chorwackim półwyspie Istria trwają Dni Szparagów Istrii. Przez dwa miesiące restauracje, szczególnie w północno-zachodniej części półwyspu (np. W okolicy miejscowości Lovran) będą podawać dania oparte na dzikich szparagach, m.in. omlety (« frijata’), zupy, domowe makarony, risotto. Dzikie szparagi zbierane są na Istrii od połowy marca do końca kwietnia, są jedną z bardziej cenionych dzikich roślin wykorzystywanych w kuchni regionalnej.

Chorwacja Istria