Konkurs kulinarny, prelekcje gwiazd kuchni, koncerty i rekord Polski na największy szałot. Za nami XVII Festiwal Śląskie Smaki

Za nami XVII Festiwal Śląskie Smaki. Tegoroczna edycja wydarzenia odbyła się 4 czerwca w Jastrzębiu-Zdroju, w Parku Zdrojowym. W konkursie kulinarnym wzięło udział piętnaście drużyn. Remigiusz Rączka – koordynator konkursowego Jury podkreślał, że rywalizacja była naprawdę zacięta, a wyniki drużyn różniły się zaledwie o kilka punktów.
Święto śląskiej kuchni, które odbyło się w tym roku w Jastrzębiu-Zdroju, po raz 17. przyciągnęło nie tylko profesjonalnych szefów kuchni, gospodynie wiejskie i uczniów szkół gastronomicznych, ale przede wszystkim tłumy odwiedzających. Atrakcji wystarczyło na cały dzień – oprócz degustacji lokalnych potraw można było wziąć udział w pokazach kulinarnych, posłuchać koncertów śląskich zespołów – w tym „Śląska” – bądź zwiedzić Park Zdrojowy z przewodnikiem.
Konkurs na Złote, Srebrne oraz Brązowe Fartuchy rozstrzygało jury złożone z szefów kuchni, branżowych ekspertów, dziennikarzy i blogerów. W wyniku trzech godzin pracy przyznano nagrody w trzech kategoriach. „Fartuchy” zdobyli:
Pierwsza kategoria – AMATORZY:
- I miejsce – KGW Szeroka, z potrawy: deser „Marzenie truskawkowe”, jastrzębska wodzionka, szerocki kotlet soute z ziemniaczkami puree i zasmażaną cebulką, zestaw surówek.
- II miejsce – KGW Popielów-Radziejów, za potrawy: szpajza szokoladowa, polywka na maślance, karczek na kiszonej kapuście.
- III miejsce – KGW Szczerbice, za potrawy: rolada szpinakowa z szynką i sosem chrzanowym, zupa wiśniowa z makaronem, udka z kaczki faszerowane kaszą gryczaną.
Druga kategoria – PROFESJONALIŚCI:
- I miejsce – restauracja Cysterska, za potrawy: sernik/szpajza cytrynowa/rabarbar/kruszonka, żur/krupniok w panko/sztamfkartofle/szara reneta/wędzona śmietana, schab po sztygarsku/kiełbasa z dziczyzny/babka ziemniaczana.
- II miejsce – restauracja Dwór Bismarcka, za potrawy: bombny z krupnioka, oberiba, czorny schab, ziemniaki konfitowane, chrust z kiszonej kapusty.
- III miejsce – Chata Olimpijczyka Jasia i Helenki, za potrawy: pajda domowego chleba z wędzonym udźcem baranim z oliwą z czosnku niedźwiedziego, żurek wiślański na wywarze z domową białą kiełbasą, puree chrzanowym i jajkiem, kotlety jagnięce marynowane w miodzie z puree z białych warzyw z sałatką z domowych ogórków kiszonych.
Trzecia kategoria – SZKOŁY GASTRONOMICZNE:
- I miejsce – Gryfne Fachmanki, za potrawy: kopa ornontowicka z makronami i kokosflokami, szwarno wodzionka z plastrem marynowanej słoniny w ziołach na opolonym badylu, piersi z gołębia souse-vide z gołębiem nadzianym kaszotto warzywnym i winnym sosem porzeczkowym oraz cebulową kruszonką.
- II miejsce – Majstry od gorków, za potrawy: bombony al’a hekele, krem chrzanowy, świniok łonaczony w szpeku, okopcone kluski, zołza z tymionkiem i sznitbony, wieprzki w szolce.
- III miejsce – Uczniowie Korfantego z Jastrzębia-Zdroju, za potrawy: śląska szpajza, zupa krem z oberiby, śląska rolada/kluski szare/kawior z modrej kapusty/sos/zioła/chips.
W tej ostatniej kategorii w roli jurorki zadebiutowała redaktorka naczelna Waszej Turystyki – Marzena Markowska.
Dodatkowo zaproszeni na Festiwal Śląskie Smaki blogerzy i dziennikarze przyznali swoje wyróżnienie w specjalnej kategorii – za niezwykłe wrażenia kulinarne. Laureatem została restauracja Dwór Bismarcka z Mysłowic za zupę krem z oberiby.
Trzeba również wspomnieć o ustanowieniu nowego rekordu Polski na największy szałot. To ponad 132 kg śląskiej sałatki, a rekordzistkami są panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Jastrzębia-Zdroju i okolicy.
Festiwal pełen atrakcji
Podczas Festiwalu odbyły się pokazy kulinarne, m.in. pokaz kuchni wegańskiej Kingi Paruzel, która przedstawiła innowacyjne i zdrowe potrawy. Tradycyjnie odbyła się także emocjonująca Bitwa Smaków, w której Remigiusz Rączka i Adam Borowicz rywalizowali między sobą. Efekty ich kulinarnych zmagań obserwowała zgromadzona licznie publiczność.
Imprezie towarzyszył bogaty program artystyczny. Publiczność bawiła się podczas występów zespołów: Roszak Show i Bartnicky, a galowy koncert Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny był jak co roku zwieńczeniem festiwalu.
W czasie Festiwalu restauracje Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki” serwowały regionalne dania, a zorganizowana po raz pierwszy Śląska Strefa Grilla przyciągnęła miłośników nie tylko majówkowej kuchni. Odwiedzający próbowali potraw beskidzkich i śląskich.
Dla chętnych osób dostępne było bezpłatne zwiedzanie Parku Zdrojowego z przewodnikiem. Uczestnicy mogli przekonać się, jak piękne jest Jastrzębie-Zdrój oraz poznać historię tego miejsca.
POWIĄZANE WPISY
23 stycznia 2025
Zimowe wyjazdy Polaków: siedem na 10 osób preferuje płatności bezgotówkowe
Nowe badanie Visa pokazuje, że prawie połowa Polaków planuje spędzić zimą urlop w górach.…
0 Komentarzy4 Minuty
20 stycznia 2025
OLX: Zakopane liderem wśród ulubionych kierunków Polaków
Podczas ferii zimowych 2025 większość Polaków wybierze wypoczynek w górach. Tak wynika z…
0 Komentarzy3 Minuty
17 stycznia 2025
Chorwacja: Polacy na czwartym miejscu wśród turystów w 2024 roku
Według danych systemu eVisitor od 1 stycznia do 31 grudnia 2024 roku, do Chorwacji…
0 Komentarzy5 Minuty
16 stycznia 2025
Innowacyjna współpraca Coigdzie i Jakdojade. Nowe partnerstwo ułatwi planowanie czasu
Platforma Coigdzie.pl nawiązała strategiczną współpracę z Jakdojade. Dzięki temu…
0 Komentarzy3 Minuty
15 stycznia 2025
Anastazja Szerkus nową prezeską Site Poland
Tradycyjne noworoczne spotkanie członków stowarzyszenia, które odbyło się w hotelu Grand…
0 Komentarzy3 Minuty
12 lutego 2025
POT: 15 lutego rusza program wsparcia dla spotkań i wydarzeń
15 lutego 2025 roku rusza Promocyjny Program Wsparcia dla Spotkań i Wydarzeń (PPWdSW),…
0 Komentarzy5 Minuty
12 lutego 2025
Profitroom: hotele zyskują na walentynkowych wyjazdach. Wzrost rezerwacji o 65 proc.
Tegoroczne Walentynki przypadają w piątek, co sprzyja przedłużonym, weekendowym wyjazdom.…
0 Komentarzy4 Minuty
10 lutego 2025
SITE Poland startuje z czwartą edycją Young Leaders’
Stowarzyszenie SITE Poland ogłasza nabór do czwartej edycji programu…
0 Komentarzy1 Minuty
6 lutego 2025
Zmiany w zarządzie eSky. Andrzej Kozłowski zastępuje Łukasza Habaja
Dotychczasowy wiceprezes i CFO, Andrzej Kozłowski, obejmuje stanowisko prezesa,…
0 Komentarzy6 Minuty
23 stycznia 2025
Zimowe wyjazdy Polaków: siedem na 10 osób preferuje płatności bezgotówkowe
Nowe badanie Visa pokazuje, że prawie połowa Polaków planuje spędzić zimą urlop w górach.…
0 Komentarzy4 Minuty
20 stycznia 2025
OLX: Zakopane liderem wśród ulubionych kierunków Polaków
Podczas ferii zimowych 2025 większość Polaków wybierze wypoczynek w górach. Tak wynika z…
0 Komentarzy3 Minuty
17 stycznia 2025
Chorwacja: Polacy na czwartym miejscu wśród turystów w 2024 roku
Według danych systemu eVisitor od 1 stycznia do 31 grudnia 2024 roku, do Chorwacji…
0 Komentarzy5 Minuty
16 stycznia 2025
Innowacyjna współpraca Coigdzie i Jakdojade. Nowe partnerstwo ułatwi planowanie czasu
Platforma Coigdzie.pl nawiązała strategiczną współpracę z Jakdojade. Dzięki temu…
0 Komentarzy3 Minuty
15 stycznia 2025
Anastazja Szerkus nową prezeską Site Poland
Tradycyjne noworoczne spotkanie członków stowarzyszenia, które odbyło się w hotelu Grand…
0 Komentarzy3 Minuty
12 lutego 2025
POT: 15 lutego rusza program wsparcia dla spotkań i wydarzeń
15 lutego 2025 roku rusza Promocyjny Program Wsparcia dla Spotkań i Wydarzeń (PPWdSW),…
0 Komentarzy5 Minuty
12 lutego 2025
Profitroom: hotele zyskują na walentynkowych wyjazdach. Wzrost rezerwacji o 65 proc.
Tegoroczne Walentynki przypadają w piątek, co sprzyja przedłużonym, weekendowym wyjazdom.…
0 Komentarzy4 Minuty
10 lutego 2025
SITE Poland startuje z czwartą edycją Young Leaders’
Stowarzyszenie SITE Poland ogłasza nabór do czwartej edycji programu…
0 Komentarzy1 Minuty
6 lutego 2025
Zmiany w zarządzie eSky. Andrzej Kozłowski zastępuje Łukasza Habaja
Dotychczasowy wiceprezes i CFO, Andrzej Kozłowski, obejmuje stanowisko prezesa,…
0 Komentarzy6 Minuty
23 stycznia 2025
Zimowe wyjazdy Polaków: siedem na 10 osób preferuje płatności bezgotówkowe
Nowe badanie Visa pokazuje, że prawie połowa Polaków planuje spędzić zimą urlop w górach.…
0 Komentarzy4 Minuty