Wrocławska restauracja z najlepszym daniem regionalnym w Polsce

Danie z kuchni Restauracji Malarskiej we Wrocławiu – sum milicki w sosie rakowym z kaszą z Doliny Gryki – zwyciężył w ogólnopolskim konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów.

Nagrodę Perłę 2017 wręczono podczas odbywającej się w niedzielę 24 września gali odbywającej się podczas Targów „Smaki Regionów” w Poznaniu.

Nagrodę odebrał szef restauracji Marcin Jakubow oraz szef kuchni Arkadiusz Dziakowski i z-ca szefa kuchni Dawid Skura. Wszystkie produkty użyte do przygotowania zwycięskiej potrawy pochodzą z dolnośląskich hodowli  i gospodarstw ekologicznych.
Głównym celem konkursu jest identyfikacja i promocja polskich produktów regionalnych, osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur oraz promocja restauracji, które w swojej ofercie serwują dania z użyciem produktów regionalnych.